大姜对温度的要求,大姜在平均温度为15~30度范围内,均能正常生长,大姜生长的后期,温度在11度以下容易受低温冷害,在储藏期间一般把大姜的温度控制在13~15度,有利于大姜的储存,温度太低,受低温冷害,温度太高了,容易出现各种病害的发生。
一般大姜播种,10厘米地温稳定在15度以上,方可进行。大姜在播种前,一般要进行催芽,催芽的温度也不可以过低,应超过15度,将温度控制在22~25度。大姜的根系,对温度的要求一般是在16~20度范围内温度越高,生长越良好,因此,春季播种大姜,地温的稳定,对大姜的根系生长至关重要