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2023-12-09 09:47干燥后的樱花可以用来泡茶，制作樱花饼、樱花蛋糕等甜点，使用的时候先用温水泡去盐份，然后方可使用，不然太咸。如果想用它佐餐，在用醋腌渍完之后就可以吃了，佐餐挺好吃的。不用的干樱花，可以装干燥的瓶子里，撒上两勺子盐，密封后冰箱冷冻可以保存一年左右。
腌渍过樱花，再制作樱叶就十分简单了。选择大小均匀的叶子，洗干净后，下开水锅里焯一下，几秒钟就可以，捞出控干水份。盐的用量仍然是叶子重量的20%，将叶子的反正面涂上一层盐，十片叶子做成一叠，然后对折，码在合适的容器里。腌渍樱花时渗出了一些汁液，挺香的，没有舍得倒掉，就加到叶子里面了，盖保鲜膜，用重物压上，腌2天。这里想提醒一下的是，叶子闻起来香味虽然很淡，这些叶子大约200多片，制作过种中还是被香味熏的头痛，真是没有想到的。
腌好的叶子淋适当梅醋，继续腌3天，之后，沥干水份，放保鲜盒内，用保鲜膜包一下，放冰箱密封保存就可以了。使用的时候，先行浸泡去盐，可以做樱饼。