如何做心形裱花蛋糕？

一、如何做心形裱花蛋糕？

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

分离蛋黄和蛋清。

步骤 3

蛋黄加入爱乐甜零卡烘焙糖粉，搅拌均匀。

步骤 4

加入融化的爱乐薇黄油，搅拌均匀。

步骤 5

再加入牛奶和香草精搅拌均匀。

步骤 6

筛入淀粉。

步骤 7

搅拌均匀备用。

步骤 8

蛋白加入几滴柠檬汁和糖粉（糖粉分3次加入。）。

步骤 9

打发至打蛋器露出尖尖角。

步骤 10

取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤 11

再将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。

步骤 12

翻拌均匀。

步骤 13

倒入8寸模具中，震几下震出气泡。

步骤 14

烤箱预热，150℃烤55分钟出炉。再震一下模具，取出蛋糕晾凉。

步骤 15

爱乐薇淡奶油倒入盆中。

步骤 16

加入糖粉。

步骤 17

打发淡奶油。

步骤 18

晾凉后的蛋糕切成3片，中间涂上淡奶油。在蛋糕上浅浅的切一个十字。

步骤 19

切下2块。

步骤 20

蛋糕的周围涂上奶油，把刚刚切小下的蛋糕再粘在蛋糕上。

步骤 21

上边再切掉一小块就成了一个心形蛋糕。

步骤 22

涂上一层奶油，在边上挤上小星星。

步骤 23

上面是渐变色小花。

步骤 24

切上一大块，开吃！

二、桑葚盒子蛋糕做法？

桑葚洗净，去蒂，控干水份。

步骤 2

桑葚直接放入搅拌器打成泥。桑葚水分多，不用加水。

步骤 3

鸡蛋（全蛋）打入无水无油的面盆，倒入奶粉、玉米油、糖粉，用手动打蛋器混合。然后倒进桑葚泥，再次搅拌均匀。（有的桑葚酸，所以糖放多了些，不喜甜的，可以减糖）

步骤 4

这个时间，可以同步开始预热烤箱：上下管160度，10分钟（我是20升的烤箱，根据烤箱不同，自行调整温度）

步骤 5

泡打粉倒入低粉中混合，过筛、倒进桑葚糊糊中，用硅胶刮刀进行搅拌（不要画圈，容易起筋。刀切法或者炒菜式翻拌法）。搅拌至无干粉状态，就可以了。

步骤 6

桑葚面糊倒进面包模具，将新鲜桑葚洗净，去蒂，用剪刀剪成三段，撒入面糊中，并把果粒压到面糊的中间。

步骤 7

最后放入烤箱：上下管160度，40分钟。

步骤 8

烤箱烘培时间到，迅速取出，倒扣。等凉了以后，就可以脱模、切片了。

步骤 9

切片的时候，用水果刀，像锯子一样锯开，不要一刀切下去，容易把蛋糕面切碎。

步骤 10

切成1～2厘米的厚片

步骤 11

果粒酸酸甜甜的。喜欢果粒口感的，可以多加一些，但最好一颗桑葚剪成小段，好切割。

三、夏天蛋糕店适合做的小甜品？

夏天炎热的气候，人们更喜欢吃口感清爽、不油腻的甜品。以下是一些夏天蛋糕店适合做的小甜品：

1. 水果沙拉：可以将新鲜的水果如草莓、蓝莓、香蕉、甜瓜等切成小块，加入一点柠檬汁和少量糖，搅拌均匀后装入小碗或杯子中，口感清新。

2. 奶酪小点心：可以用柔软的奶酪制作小点心，搭配芒果、橙子、木瓜等水果或果酱，口感绵软，甜中带酸。

3. 冰淇淋蛋糕卷：将冰淇淋放在蛋糕卷上，裹紧后放入冰箱冷冻，口感清新，适合夏天的天气。

4. 意大利甜饼干：意大利甜饼干也叫“比斯科蒂”，有各种口味，比如柠檬、香草、巧克力等。这种饼干款式小巧，是适合夏季的甜点之一。

5. 奶油泡芙：泡芙是受欢迎的小甜品，在夏天可以用奶油、水果等做馅料，口感轻盈，在夏天气候炎热时食用效果佳。

这些清新、不油腻的小甜品，可以为顾客提供不同的口感体验，打造出夏日的气息，受到消费者的欢迎。