异抗坏血酸是什么？

一、异抗坏血酸是什么？

异抗坏血酸，分子式C6H806，相对分子质量176.13。白色至浅黄色结晶，干燥状态下在空气中相当稳定，而在溶液中暴露于大气时则迅速变质。其抗氧化性能优于抗坏血酸，并且价格便宜，虽然无抗坏血酸的生理作用，但是也不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收。在肉制品中应用广泛。

异抗坏血酸是维生素C的一种立体异构体，因而在化学性质上与维生素C相似。异抗坏血酸为白色至浅黄色或晶体粉末、无臭、有酸味，熔点166-172℃，并分解，遇光逐渐变黑。干燥状态下，在空气中相当稳定，而在溶液中暴露于大气时则迅速变质，几乎无抗坏血酸的生理活性作用，其抗氧化性能优于抗坏血酸，但耐热性差，还原性强，重金属离子能促进其分解，异抗坏血酸易溶于水，常温下溶解度为40g／100ml，溶于乙醇，5g／100ml，难溶于甘油，不溶于苯，1％水溶液的PH值为2.8。

二、异抗坏血酸钠添加标准？

添加标准为D-异抗坏血酸钠主要用于食品业，用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、、咸菜，油脂等。

D-异抗坏血酸钠的用量为0.5~1.0/kg。对冷冻鱼类，在冷冻前用0.1％-0.8％的水溶液浸渍。

D-异抗坏血酸钠在果汁等饮料的使用量为0.01％~0.03％。

D-异抗坏血酸钠用于苹果调味酱罐头，添加量为0.15g/Kg（单用或与抗坏血酸合用量）;

D-异抗坏血酸钠用于午餐肉，熟肉末，熟猪前腿肉，熟火腿，添加量为0.5g/kg（单用与抗坏血酸及其钠盐合用量，以抗坏血酸计），

D-异抗坏血酸钠用于桃子、苹果酱：添加量为2g/kg，水果罐头添加量为0.75-1.5g/l，

D-异抗坏血酸钠用于天然果汁添加量为0.08-0.11g/l，

D-异抗坏血酸钠用于啤酒添加量为0.03g/l。

三、什么是异抗坏血酸钠？

D- 异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。

D- 异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠，能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。

主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。按国家GB8273 - 87 标准生产。用量和具体适用范围按2760执行。

四、异抗坏血酸钠是什么？

异抗坏血酸钠是一种新型的食品抗氧、防腐、保鲜、助色剂。是以大米为主要原料，通过微生物作用获得的产品。主要作用是能够防止腌制品中亚硝胺的形成，并且能够防止食品和饮料变色、异味和混浊。在肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料及罐头食品的防腐保鲜方面有着广泛的作用。并且异抗坏血酸钠被人体摄入后只会转变成维生素C。

五、d-异抗坏血酸是什么？

1.D -异抗坏血酸钠为乳白色至黄白色结晶颗粒物或结晶粉末状，无嗅、无气味，熔点200℃以上溶解;在干躁情况下曝露在空气中非常平稳。但在溶液中与气体、金属材料、热、光则产生空气氧化，溶于与水，常温状态溶解性为16g/100ml,几乎不溶解酒精，1%溶液的PH值为6.5-8.0。

2.D- 异抗坏血酸钠别名赤藻糖酸钠，是一种新式微生物型食品抗氧、防腐蚀冷藏助色剂。能避免腌制食品中致癌物- 亚硝酸的产生，彻底消除食品饮品的掉色、臭味和浑浊等安全隐患。普遍用以肉类食品、淡水鱼、蔬菜水果、新鲜水果、酒水、饮品及水果罐头食品的防腐蚀冷藏助色。关键以稻米为关键原材料，选用微生物发酵生产得到商品。

六、异抗坏血酸钠是啥啊？

七、鲜花怎么保鲜？

　　一般比较讲究的人家里都会放几瓶鲜花，而鲜花的寿命都很短，大多在一周之内，夏天会更短。尤其是象郁金香这样的鲜花两天左右就会凋谢。怎样能使鲜花保持的时间长一些呢？

　　1）首先鲜花的根部要斜着剪口，这样吸水的部位大，能够更多地吸收水分；

　　2）其次，要每天剪去一些，保证能够更好的吸收水分；

　　3）还有，花的叶子不要泡在水里，这样叶子会烂掉，所以一定要把浸在水里的叶子摘掉；

　　4）每天要换水。如果是夏天，为了保持水温不升高，还可以往花瓶里放几块冰；同时，花瓶里的水最好放满，这样不仅能使水的温度保持得长久些，还可以增加花瓶底部的重量，保证花瓶的稳定性。

　　5）为了使鲜花开的时间长一些，还可以往花瓶里放少许啤酒或盐，或者将两片阿司匹林研成末放进去。可延长鲜花的寿命。

　　6）在一般家庭常买的几种鲜花中，郁金香的寿命最短，康乃馨的寿命最长。如果你的主人是又想漂亮又比较节约的人，你就要少买郁金香，多买康乃馨。尤其是夏天，郁金香很快就会枯萎。

八、鲜花保鲜法？

适当修剪。剪下来或买下来的鲜花要对枝条底部进行斜剪，斜剪的角度大概在45度左右，还要将底部所有的叶子去掉，避免有叶子浸泡在水中，否则会腐烂发臭，影响花朵的保鲜。

九、鲜花保鲜时间？

1、鲜花的寿命都很短，大多在一周之内，夏天会更短。如果家里有冷气的话能放一个星期多点，假如室温在30多度那几天就谢了。前提还要看手里的鲜花新不新鲜哦！

2、玫瑰花的保鲜期一般是3天左右，保养好一些可以达到7天，最长的保护期也不超过15天，保存鲜花温度不能太低，在零上二三度即可，阴凉处，不要见太阳。

十、鲜花怎样保鲜？

步骤/方式一

把花放在干净的容器里

用来保鲜切花的容器当然要干净，为了不要让鲜花的茎收到太多的挤压，或者说是为了降低细菌和其他微生物感染的风险，所以要尽量选择阔口的瓶，而不是为了美观选择窄口瓶。

步骤/方式二

将花放在温水中

当然并不是放在开水中，水温只要达到43度左右即可，将水倒入带花的花瓶中，先放在爱阴凉处1~2小时，这样温水分子在茎下面的运动很快，而由于空气凉爽，花朵的水分流失很少，这种被称为硬化的方法有助延长切花寿命。

步骤/方式三

摘掉叶子

想要让切花保鲜更长时间，那么就可以清除过多的叶片，叶子一定不能浸泡在水中，不然容易腐烂，摘掉叶子可以减少养分的损耗和避免病菌。

步骤/方式四

不断切割茎

不要忘记定期切断茎的两端，使用锋利的刀以45度的角度修剪杆，这个简单的动作可以增加花的吸收能力，定期换水和定期切割茎搭配起来效果更佳。

月季要在水下切割茎，因为它非常敏感，容易受到气泡和细菌感染。

步骤/方式五

远离阳光直射、加热器和水果

鲜花摆放在一个没有阳光直射和热源的地方，否则很快就会凋谢，也要避免放在水果旁边，水果很容易散发乙烯，这种气体会导致花卉快速枯萎。

步骤/方式六

尽快清除枯萎的花朵

看到花瓶中有枯萎的花朵，要尽快清理干净，不仅水果会释放乙烯气体，这些枯萎也会，容易损害健康的花朵。