什么冬天的植物能当肥料？

紫云英。

紫云英属于豆科二年生草本植物，高可达30厘米，2~6月开花，是稻田最主要的冬季绿肥作物，多分布于我国的长江流域和各大省区，生于海拔400-3000米间的山坡、溪边以及潮湿处。

紫云英种子萌发最适宜温度是在15~25度之间，播种之前种子要晒4~5小时，要采用根瘤菌拌种，以提高它们的根瘤生长和固氮能力。紫云英在植株腐解的时候可以产生大量激发土壤中的氮素，在农田生态系统中对维持氮循环具有重要作用。