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2023-12-09 00:19桃芽的萌发，花芽比叶芽稍早，花芽为纯花芽，每朵花芽形成一朵花（蟠桃的一些品种有2～3朵花）。
开花期常依品种和其他条件的不同而有先后，在一般情况下，萌芽早的品种，开花亦早，老树比幼树早，短果枝比徒长性结果枝早。
在同一地区，由于品种不同，其花期也不同。
在上海地区桃树初花期一般在3月底至4月初，盛花期集中在4月上旬，末花期多在4月中旬，蟠桃、玉露桃的花期较早。
花期的长短与品种、气候等也有关，如大团蜜露从初花到末花，约有15天，而玉露桃的花期在10天左右。
同一品种不同年份，花期亦有变化，一般可相差3～5天。