烤箱托盘可以当蛋糕模具吗？

一、烤箱托盘可以当蛋糕模具吗？

烤箱托盘可以用作蛋糕模具，但并不是最理想的选择。烤箱托盘通常是平底的，没有蛋糕模具的形状和深度，因此可能无法给予蛋糕足够的支撑和形状。此外，烤箱托盘可能没有防粘涂层，蛋糕可能会粘在上面，难以取出。最好还是使用专门的蛋糕模具，它们具有适当的形状和深度，并且通常有防粘涂层，更容易取出蛋糕。

1、面粉可以分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，制作蛋糕时需要用低筋面粉。

2、玉米淀粉又称为生粉，除了可以作为溶豆等制作的烘焙原料外，和普通面粉按照比例混合可用来降低面粉筋度。

3、制作蛋糕最好选择色浅无味的植物油，像香油等有味道的油尽量不用。

4、黄油是从牛奶中提炼的油脂，黄油有无盐和有盐之分，一般在烘焙中常用无盐黄油。

5、淡奶油有动物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略稠，有很浓的奶香。

6、鸡蛋通过搅拌包裹空气而膨发作为膨松剂使用，因此鸡蛋是构成蛋糕主体的材料之一。