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2024-03-10 10:02在昆明，粑粑是家喻户晓的食物，可以用任何方法来烹制。 当然烹制的方法不同，口味和口感也就有所差异。
据说，过去走在昆明的街上，就会看到挨家挨户在吃饭的时候，都把炉子放到家门口，而且炉子上还放上一个筐子，然后再把粑粑放在上面用火烤。这种习惯的背后还有一个故事。昆明城外住着一个叫粗糠宝的人，他时常会挑些山货，送到昆明城里去卖。这天，他照例又挑着担子进城了，刚进城门，便见城中的老百姓都愁眉苦脸的，找了一个人问问怎么回事。原来前一天知府家起了一场无名大火，知府认定有人特意到他家纵火，极为愤怒，于是下令从第二天早上开始，三个月内，每家都不能生火做饭，如果有人违背，就视为纵火犯处理。
不能生火做饭，这日子还怎么过呢？但粗糠宝的鬼主意多，他眼珠子一转，想出了个点子，并把自己的办法告诉路过的人，人们一听，都露出了笑容，于是赶忙回家把家里的炉子都搬到门外来，在炉子上烤着粑，粑靶散发的香气弥漫到整座城市。知府老爷一听，气不打一处来，于是就亲自上街抓村民质问。粗糠宝站上前来回答：“您不让在家生火做饭，没说不准在家门外烤粑耙。”知府虽然气恼，却无话可讲，只能放任村人们这么做。于是这烤粑粑救了人们一命，粑耙烤制的习俗也就此传了下来。
这粑粑就是由大米制成的。现在粑粑已经成为昆明人过年必吃的食物。过年时，家家户户都在舂粑粑。人们先把米放在木桶里蒸，不到全熟的时候就取出，然后就可以放到锅里舂了，将半熟的米舂成面，然后像和面一样制作。后来，人们还在上面压出福、禄、寿、喜等字样。