芙蕾泡芙的做法？

一、芙蕾泡芙的做法？

步骤1水，黄油，盐，糖入锅，开最小火搅拌，待黄油完全融化，

步骤2开中火，沸腾后迅速加入过筛后的低粉不断搅拌，火力调制最小

步骤3不断搅拌，至面粉完全烫熟

步骤4待锅底形成一层薄膜后离火

步骤5待面团晾至65度左右，将三个室温的鸡蛋打散，多次少量的加入面团中，每次待面团完全吸收了蛋液再继续加入，不一定把蛋液全加完，但最少要加入两个多鸡蛋的量

步骤6待面糊提起呈倒三角形状，不宜滴落即可

步骤7面糊放入裱花袋，挤入模具，我用的小圆形膜，围绕边缘转圈挤就可以，挤三层

步骤8如果不喜欢用裱花袋，还可以用小勺来做基础的圆形泡芙

步骤9另做了一盘基础泡芙，留出膨胀距离

步骤10预热烤箱210度，入烤箱中层烤大约8分钟至完全膨胀，再调至170度烤18分钟左右，闷5分钟再取出以防回缩，全程不能开炉门，可以调节火力控制上色

步骤11基础泡芙，外脆内软，中间是空洞，可以放任何喜欢的馅料，比如奶油加水果，或者冰激凌都很美味

步骤12加入满满的奶油馅，美味啊

步骤13现在来看看手镯泡芙，出炉取下的时候泡芙圈正好套在了手上，所以我给它命名手镯泡芙呵呵

步骤14葡萄酒入锅煮开加入蓝莓酱略煮即可，淋在泡芙表面

步骤15放上水果粒和坚果粒，表面撒少许椰蓉，风情万种的手镯泡芙，尽情享用吧！

二、泡芙的做法？

1、取一个锅，最好是直筒锅，然后加入水160g，糖适量（可以慢慢加，尝尝味道到你喜欢的口味）、盐少许（没错，我们需要一点盐）、黄油一起放在锅里，开小火加热。

2、煮的时候轻轻搅拌，煮至黄油融化，液体微微沸腾即可关火。

3、取低筋面粉大概50g，然后快速的把面粉筛进锅里，用勺子或者铲子快速搅拌，使低筋面粉和煮沸的奶油快速融合，面粉遇高温会快速乳化。

4、取一只碗，然后打入三个鸡蛋，搅拌均匀成蛋液。

5、把搅拌好的蛋液，分5次逐次加入倒锅里，每一次都要与面团混合均匀之后，再加下一次蛋液，直到最后鸡蛋液和面团混合的很彻底。

6、取出烤盘，铺上一层锡纸，下面就是看你发挥的时候了，你可以随意创造你想要的泡芙形状，可以用勺子直接放，也可以用裱花袋挤出你的作品。

7、做好你自己的造型之后，打开烤箱，预热一会，温度是180度，然后再把装有泡芙的烤盘放再中层，定时30分钟，泡芙就制成啦。

看看你自己创造出来的小可爱们吧，一定很美味！

三、妙芙蛋糕的做法泡芙的做法？

用料

鸡蛋 4个

糖 150克

中筋面粉 250克

玉米油 100克

泡打粉 4克

妙芙蛋糕的做法步骤

步骤 1

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鸡蛋打散。

步骤 2

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加入白糖，搅拌至糖溶化。

步骤 3

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筛入面粉、泡打粉。

步骤 4

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搅拌均匀。

步骤 5

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加入玉米油。

步骤 6

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搅拌均匀。要有耐心哦，一定要搅拌均匀，面糊和油完全融合。

步骤 7

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装入裱花袋，装入纸杯或模具中。轻震出气泡，放入预热好的烤箱。

步骤 8

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上火160度，下火150度，二十分钟

四、泡芙的做法烤箱做泡芙黄金糕？

食材

低筋面粉 75克

黄油 55克

清水 110克

鸡蛋 2个

淡奶油 150克

细砂糖 15克

盐 1克

方法/步骤

1

将黄油，盐和清水放入锅中，开火煮沸

2

转小火，倒入过筛的低筋面粉，并迅速搅拌均匀

3

不停搅拌至锅底出现一层薄薄的筋膜，关火

4

当锅内面糊晾至温热，分三次加入蛋液，每一次都要充分搅匀后再加下一次

5

最终得到搅拌后有明显纹路，相对浓稠的面糊

6

将面糊装入裱花袋中，选择八齿中号裱花嘴

7

烤盘中提前铺油纸，挤入适量面糊，中间留一点空隙，配方可做泡芙约30个

8

烤箱提前预热，先上下火200度烤10分钟，然后转180度烤15分钟，烤至表面金黄即可

9

淡奶油中加入细砂糖，打发，放入冰箱冷藏备用

10

完全晾凉的泡芙在底部戳个洞

11

将奶油装入裱花袋，顶部剪开小口，向泡芙内挤入奶油即可

12

吃不完可以冷藏保存哈

五、鲜花饼的做法窍门

鲜花饼的做法窍门

鲜花饼是一道具有浓厚地域特色的传统中式糕点，以其独特的外形和口感，深受人们喜爱。如果您也想学习如何制作美味的鲜花饼，本文将为您介绍几个制作的窍门。

材料准备

制作鲜花饼所需的材料主要有：

这些材料在市场上都能够比较容易地找到。

制作步骤

接下来，让我们一起来学习鲜花饼的制作步骤：

步骤一：制作糯米皮

首先，将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直至成为一个均匀的面团。然后，将面团搓成小圆球，备用。

步骤二：包裹红豆沙馅

将红豆沙馅包裹在糯米皮中，可以根据个人喜好添加适量的白糖进行调味。用手轻轻捏合糯米皮，将红豆沙馅完全包裹住。

步骤三：制作鲜花形状

将包好馅料的糯米皮放入一个平底锅中，用小火煎烤至两面金黄。待其稍微冷却后，可以将糯米皮按照心仪的形状摆放，可以是鲜花的形状，也可以是其他具有创意的形状。

步骤四：烘烤鲜花饼

在烤盘上撒上一层白芝麻，并将摆放好的鲜花饼放置在烤盘上。放入已经预热至180度的烤箱中，烘烤20-25分钟，直至鲜花饼变得金黄松脆。

小贴士

以下是一些制作鲜花饼的小贴士，供您参考：

总结

鲜花饼作为一道传统糕点，不仅口感独特，而且制作过程也非常有趣。通过掌握制作鲜花饼的窍门，你可以在家中轻松制作出美味的鲜花饼来款待亲朋好友。希望本文介绍的制作步骤和小贴士对您有所帮助，祝您制作出完美的鲜花饼！

六、奶油泡芙的做法？

　　泡芙,是现在很热门的西点之一,有着酥脆的外皮,可以在里面填上各种各样的馅料,除了蛋乳泥、巧克力酱、打发的淡奶油等，还可以填上冰冰凉凉的冰淇淋,外表也可以粘上巧克力酱、撒上糖粉或者果仁，形成丰富多彩的口感。

　　一、奶油泡芙

　　原料：低粉75克 水120ml 黄油60克 糖1克 盐0.5克 全蛋液约110克

　　制作工艺：

　　1、黄油加水加盐和糖，放进小奶锅里，加热至沸腾时转小火。倒入过筛后的低粉，用筷子快速搅拌至无粉状面糊后，关火。鸡蛋打散成蛋液备用。待面糊温度降至不烫手时，分多次加入蛋液，每次都等蛋液与面糊完全混合后再加下一次。

　　2、一直加到，用筷子挑起面糊，筷子头上的面糊能呈现约3-4cm的倒三角形尖角。用裱花嘴把面糊挤在铺有锡纸的烤盘上。烤箱预热200度，烤15分钟，待泡芙膨胀后，

　　3、将温度调至180度，继续烤20分钟，待表面呈黄色后出炉。泡芙冷却后，用手指在底部挖一个洞，用小号裱花嘴往里头填入卡士达酱即可。

七、小泡芙的做法？

原料：黄油30g、糖粉12g、低筋面粉37g、黄油40g、细砂糖2g、盐1g、水100g、鸡蛋2个、淡奶油、低筋面粉60g、水果。

做法：

1、酥皮部分，黄油软化，加入糖粉和低筋面粉，揉成团，弄成小圆柱型，用保鲜膜包好放冰箱冷藏1～2小时。

2、黄油，糖、盐、水混合，电磁炉中火加热。

3、加热至黄油全部融化，直至到出现小泡泡转小火。

4、低筋面粉提前过筛，一次性加入。

5、不停搅拌。

6、直至没有干粉，成光滑面团后离火。

7、鸡蛋打碎并搅拌均匀。

8、面团放凉至约60度左右，一点点分次加入蛋液，注意看面团状态。

9、搅拌至刮刀提起出现倒三角状态为佳。

10、面糊倒入裱花袋，剪小口，挤出小圆。

11、把之前准备好的酥皮切成小块，约3mm左右，盖在之前挤好的泡芙上，烤箱提前预热，180度烤20分钟后转160度烤30分钟，表面发黄即可。

12、在泡芙底部戳小洞，挤上打发好淡奶油，原味酥皮泡芙完成了

八、脆皮泡芙的做法？

脆皮泡芙具体做法：

1、制作酥脆的脆皮：从冰箱中取出奶油和鸡蛋以防止室温。将45克无盐奶油分成小块，放入大碗中用刮勺搅拌均匀，形成奶油，加入45克糖拌匀。

2、将60g低筋面粉过筛，放入黄油中，按压搅拌均匀，搅拌至无面粉状态，然后下手揉成一团。

3、在砧板上取两张烘焙纸，将酥脆的面团放在纸上抹匀，将其压成1-2毫米厚的面饼，然后放入冰箱存放。如果你做得更多，可以直接将一根3-4厘米长的长条放入冰箱，这样不占据位置。

4、烤箱在火上200度开始预热。用120g中筋面粉过筛，牛奶90ml，水90ml，无盐奶油75g，白糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，放入锅中，中小火煮沸，温度为足够热，整个锅中的水都在冒泡才可以。

5、烫面：将整个锅中的水煮沸并关火，然后将倒入筛过的面粉中，表面烫熟；一边搅拌一边倒面粉。

6、用锅铲从锅底翻起，用按压的方式充分混合，直至没有干粉的状态。

7、均匀混合后，打开小火，让面团中的水蒸发。在这个过程中，面团应该连续的搅拌，当一个薄膜出现在锅的底部时，就可以关火了。将面团移到调理碗（以帮助散热），用抹刀将面团切成小块（也有助于散热），当你用手触摸它时不热了就可以了。

8、将鸡蛋打散倒入面糊中，留下少许鸡蛋液，按压搅拌，让面团吸收鸡蛋液，开始检查面糊的稠度，面糊呈倒置三角形。

9、将面糊放入挤压袋中。如果没有挤压包，你可以用保鲜袋制作。填充后，用抹刀（或米勺）抹平，将其向前推将空气压出。

10、将面糊挤压到烘焙纸上直径约3厘米，泡芙之间的距离应至少为2厘米。从花袋中出来的泡芙有一个尖锐的点。如果您不喜欢这种形状，可以在手上使用一点水，将它抹平。

11、从冰箱取出酥脆的面团，用圆形模具切割晶片，不用模具将面团切成圆柱形，直接切成1-2毫米的厚度。将酥脆的泡芙放在上面，轻轻按压它们使它们略微粘住。

12、放入预热的烤箱，200度烘烤10分钟，然后将温度降至180烘烤15-20分钟，用绝缘手套夹住门，让泡芙在里面再放5分钟。具体时间取决于您自己的烤箱脾气。

烤好的泡芙，撒上一些糖粉，让你吃的时候更美丽！制作粉扑时，注意不要在烘烤过程中打开烤箱！否则，泡芙不会顺利扩展

九、泡芙炒蛋的做法？

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搅拌泡芙坯材料：

锅中加入黄油、盐、细砂糖、牛奶、水，加热至沸腾，离火，加入高筋面粉，在用中火加热，打散的全蛋少量多次加入，每加一次都充分搅拌。材料搅拌到下落缓慢的凝度即可。

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泡芙坯料挤到烤盘上

泡芙坯料装入裱花袋里，大号泡芙坯间隔5cm，小号泡芙坯间隔3cm，挤成漂亮的圆形。挤出后突起的部位用蘸湿的叉子头部往下压。

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烤泡芙坯

在200℃的烤箱中烤20~25分钟，放到蛋糕架上散热。烘烤过程中需要观察，表面发胀，呈茶色就出炉。

填料制作：

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平底锅加热，培根煎至吱吱作响，取出。

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同一个平底锅里加入橄榄油加热，放入打散的鸡蛋，撒入盐和胡椒，开始膨发凝固时用叉子等工具搅拌均匀，再把鸡蛋聚拢。

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将培根放入锅中，与鸡蛋一起在煎片刻，用叉子把气泡点破，取出。

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切开泡芙坯，填入培根和鸡蛋。

注意事项

最佳食用时间：夹入新鲜的素材或奶油的，出炉后请尽快吃掉吧，如果水分渗入泡芙坯里，吃起来口感会很差，如果不能够马上吃吗，请不要急着填料或夹素材，准备吃的时候再加填料。热的成品还需趁热吃掉，如果只是泡芙坯，这些时间对口感不会有太多影响。

保存方法：生坯是不能保存的，所以必须拷出来在保存，烤出来的泡芙坯为防止变形，可放进高度密封的容器里，保存在冷库里，可以保存一周左右。

加热，复原：冷冻保存后需要使用时，先自然解冻，在进行加热，这样比较好吃，首先将烤箱预热至200℃，切断电源后把泡芙坯放进去静至5分钟，不但能去除水分，还能使泡芙像刚出炉一样新鲜

十、红烧泡芙的做法？

准备食材：低筋面粉200克、黄油100克、鸡蛋3个、牛奶300毫升。

做法：

1.碗中放入黄油，加入面粉分2次过筛。

2.搅拌至无粉。

3.倒入保鲜膜上，裹成圆柱，放入冰箱冷藏备用。

4.面粉过筛。

5.盆中放入牛奶、黄油、小火加热，煮1分钟。

6过筛的面粉加入牛奶中，搅拌至无颗粒。

7.加入鸡蛋3个搅拌均匀。

8.将面糊装进裱花带，冷藏的酥皮切薄片。

9.面糊均匀挤在烤盘中，酥皮放在泡芙上。

10.放入烤箱，160度烤10分钟，即可食用。