浓香白酒出酒率在40%左右，100斤粮食40斤酒。当然这是理想情况，实际上影响出酒率的因素有很多。不同酒曲出酒率不一样。大曲酒一般用小麦和大麦入曲，大曲酒的出酒率一般在35-40%左右。
小曲主要是由高粱、大米、小米、玉米等入曲，出酒率是50%-55%，麸曲就是麸子，它的出酒率在45%左右。
浓香型白酒出酒率？
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2023-12-01 05:12
浓香白酒出酒率在40%左右，100斤粮食40斤酒。当然这是理想情况，实际上影响出酒率的因素有很多。不同酒曲出酒率不一样。大曲酒一般用小麦和大麦入曲，大曲酒的出酒率一般在35-40%左右。
小曲主要是由高粱、大米、小米、玉米等入曲，出酒率是50%-55%，麸曲就是麸子，它的出酒率在45%左右。