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2022-11-06 05:181. 蟹爪兰大白叶
兴城梭子蟹做法
一.葱油焗梭子蟹
某个海边的吃货说，她打小就吃妈妈做的盐焗蟹、葱油焗蟹长大的，这样做比清蒸的，不止是鲜美，还更有滋味，根本无需姜末醋。
【葱油焗梭子蟹】
材料：梭子蟹3只，小葱8颗，姜1小块，花雕酒6大勺，盐1勺。
做法：1.小葱洗净切碎，姜切丝备用。
2.将绑大钳子的皮筋减掉，用小刷子把螃蟹壳全部刷洗干净。
3.锅中加点油，小火，热后放入葱姜爆出香味，再加入花雕酒。
4.紧接着放入梭子蟹，肚皮朝上，撒些盐，加盖，中火焖煮10分钟。
5.等梭子蟹全部变红色了后，就均匀的摆好，再加盖焖5分钟，至能闻到鲜香味了即可。
小贴士：不用加水，怕干锅就多加点花雕酒，鲜的螃蟹在熟的过程中也会自出一些水分的。
二.梭子蟹香肠焗饭
十分钟做成，端锅上桌，把通红的螃蟹拿开，趁热先吃蟹鲜肉香味的米饭，浓郁醇厚，一点也不输啃螃蟹。
这锅饭的灵魂是梭子蟹的汁水，鲜的不行。再加上自制香肠煎出的油脂，用焗后的汁拌匀米饭，滋味浓厚又鲜香。
【梭子蟹香肠焗饭】
材料：梭子蟹3只，自制香肠2段，米饭3小碗
配料：姜1小块，生抽4勺，小葱2颗。
做法：1.米饭提前蒸熟。用剩饭做也行，只是蒸饭时少放点水，得比平时的饭要干散不黏一些才好。
2.用一根筷子，插进梭子蟹肚子中间的蟹心，然后螃蟹就不动了，清洗干净后剪成两半。
3.锅底刷一层薄油，将切成片的香肠均匀的平铺，上面再铺几片姜。将生的香肠铺在最底层，方便煎熟至出油。
4.把三小碗熟米饭平摊着铺在香肠姜片上，铺均匀。
5.再将梭子蟹铺在米饭上，让切口向下，方便汁水流出到锅底。
6.将锅端于火上，盖上盖子，大火焗至上汽，能听到里面香肠滋滋出油的轻微声音，然后转小火焗6分钟左右，至能闻到蟹香味了就说明熟了。
7.然后打开盖子，将生抽沿锅边淋入，撒上小葱花，再加盖焗2分钟，即可端上桌。
小贴士；
梭子蟹别买太大的，小点的好熟。最好用浅口的大平底铸铁锅，让食材尽可能的平铺整个锅底，受热面积大且均匀。但不可焗制太长时间，10分钟左右蟹熟即可，以防底部焦糊。
三.蒜蓉炒蟹
保留住原汁原味的基础上，加蒜蓉姜末炒蟹，既能给味觉以更无穷的鲜肥之享，还能起到解腥祛寒增鲜的作用。
【蒜蓉炒蟹】
原料：海螃蟹2只。
配料：面粉3大勺，葱1段，姜3片，蒜1头；料酒2勺，盐1小勺，生抽2勺，白糖2勺，米醋2勺，白酒1勺，黄油10克。
做法：
1.螃蟹用小刷子全部刷干净，将蟹壳底部的脐部掰掉。
2.用剪刀沿着蟹脐底部边缘稍稍剪开一点，然后就可以轻松掰开蟹壳了。
3.蟹腮、蟹心、蟹胃全部剪掉，再将螃蟹从中间一切两半。
4.蟹黄部分沾上干面粉。
5.葱、姜分别切成末状，蒜用夹蒜器夹成蒜泥。
6.锅中油热放入葱姜蒜末炒香。
7.将裹了面粉的螃蟹蟹黄朝下放入略煎，感觉到能定型了即可。
8.然后将蟹盖也放进去翻炒数下，至螃蟹颜色变红，加入一碗温水及料酒、盐、生抽、白糖、米醋、白酒、黄油，大火煮滚后加盖再用中火焖煮至汤汁收浓即可。
小贴士：
1.蟹壳掰开后，螃蟹也就渐渐的没了威力。或者用一根筷子从螃蟹的脐部插入，一会儿螃蟹也就不在动弹了。
2.给蟹黄的切面沾上面粉，然后放油锅里面煎一下，是防止蟹黄的流出。就算流出也没啥，溶入汤汁，味道更加的鲜美，蘸汁拌饭都绝佳。
3.汤汁一定要收至浓稠味道才好。
四.咖喱蟹
异域风螃蟹，浓郁又鲜香，一大盘全啃光
【咖喱蟹】
材料：梭子蟹3只。
配料：咖喱2块，葱1小段，姜2片，盐1小勺。
做法：
1.用厨房剪沿着蟹脐底部边缘稍稍剪开一点，然后就可以将蟹壳轻松掀开。再将绑大钳子的皮筋减掉，蟹腮、蟹心和胃都剪去。然后将蟹从中间剪开成两半，刷洗干净。
2.葱末，姜丝，咖喱块准备好。
3.锅中油热，放入葱末姜丝煸炒出香味，然后放入梭子蟹。
4.翻炒至蟹壳全部变红色，再将咖喱块放入，沉到锅底，转几圈后至咖喱块被全部融化。
5.加入一碗热水，盖上锅盖，焖煮15分钟至汤汁粘稠，鲜香味四溢即可。
小贴士：调味料只加盐，加多了会冲淡咖喱味。蟹黄会掉下融入汤汁里，用来拌饭，极美。
2. 蟹爪兰大白叶和白玛利
蟹爪兰的品种特别多， 但没有听说过好吃的，都是观赏植物，比较好的品种有光炫、黄金、金媚、蝴蝶夫人、桑巴、白玫瑰、黑玛丽、白玛丽等等
光炫也是一款黄色品种的蟹爪兰，但是这种黄并不刺眼，反而非常的柔和，有质感，泛着光泽，加上蟹爪兰花朵晶莹飘逸的花型，感觉这一款蟹爪兰看上去特别的仙气。
3. 白花蟹爪兰
有200个栽培品种。
常见的有白花的圣诞白、多塞、吉纳、雪花，黄色的金媚、圣诞火焰、金幻、 剑桥，橙色的安特、弗里多，紫色的马多加，粉色的卡米拉、麦迪斯托和伊娃等。常见的同属观赏种有茎淡紫色、花红色的圆齿蟹爪兰，花芽白色、开放时粉红色的美丽蟹爪兰，花洋红色的红花蟹爪兰。还有拉塞尔蟹爪兰、巴克利蟹爪兰、钝角蟹爪兰和圣诞仙人掌等，它们既是观赏种，又是育种的好材料。
同时，根据花期的早晚，蟹爪兰又分为早生种、中生种和晚生种。蟹爪兰的花期从9月至翌年4月，鲜艳绚丽的蟹爪兰给人们带来了春天的气息。
4. 蟹爪兰叶子
蟹爪兰的根系不发达，它吸收的养分是有限的，所以叶片不宜养得过长，过长的叶片消耗养分，对开花不利，也不美观。
小株的蟹爪兰宜保留3—5节叶片；大株的蟹爪兰可以适当增加叶片数，但是尽量别超过10节叶片。修剪的方法就是把多余的叶片掐掉，然后放在通风良好的位置，让切口慢慢的干瘪。
5. 小叶蟹爪兰
果然，入冬以后，蟹爪兰的顶端长出了一些粉红色的花蕾。渐渐地，花蕾变成了一个个火红火红的“小灯笼”，吊挂在蟹爪兰的顶端。
一开始，我听着蟹爪兰的名字觉得很奇怪，就仔细观察起蟹爪兰来。蟹爪兰有10片花瓣，最边上的两片出奇的大，螃蟹也是十个脚，其中两个是大鳌，蟹爪兰的名字估计就是这样来的。
蟹爪兰长得很奇怪，它的花竟然长在叶片上，而且是横着长的，在下面的花瓣是展开的，活像一个变形的小喇叭，上面的花瓣短短的，围绕着花蕊。蟹爪兰有十几个花蕊，黄色的托盘上有细腻的绒毛，再加上粉红的花瓣，可爱极了。
蟹爪兰的叶子长在又长又粗的茎上，叶片长长的像一把小刀，叶子边缘呈锯齿形，叶片鼓鼓的，里面充满了滑滑的黏液，叶子的颜色是深绿色的，蟹爪兰盛开的时候，我常常会想到这句话：“红花需要绿叶配”。
蟹爪兰一年四季常青。春天，蟹爪兰开始抽出许多绿色的小叶。这时，叶的表皮又薄又嫩，轻轻一挤流出的汁液有一股沁人心脾的清香，闻一闻使人心旷神怡。夏天，蟹爪兰的叶子颜色变深了，叶子青翠欲滴，绿得让人喜爱，绿得让人着迷，绿得让人陶醉……
6. 蟹爪兰大白叶子发黄
1、给叶和四周喷水，来帮助周围湿度增加，最好把温度保持在二十度左右。冬天要等到土干燥才浇水，夏天高热天气可以帮助保持湿润。
2、不要把它放在空调下方，不要让烈日暴晒到它，也不能长时间的把它放在阴暗区域。
3、如肥太多，应立马停止加肥，要用水清洗掉大部分的肥料。如果肥太少，土会干结成块，要加一些矾水进去，平常的时候要勤于加淡肥，要以氮肥为主。如果土壤偏碱，可以将洗米水发酵以后浇灌进土壤。
4、如果是病虫害，要及时去除树上生病的叶和枝，去购买专门的药剂，比如说波尔多液，每七到十天喷洒一次，连续喷二三次，就可以预防。如果比较严重的话，要用菌毒清喷洒，经常喷水清洗叶片可以帮助它预防虫。
7. 蟹爪兰大白叶怎么修剪
春天，正是扦插蟹爪兰的好时候，用剪刀将蟹爪兰的叶子剪下来一些，准备一个花盆，花盆中装入疏松透气的泥炭土，准备一点白酒，将剪下来的蟹爪兰叶片放在白酒中浸泡二分钟，白酒能起到很好的杀菌消毒作用，扦插的植物都可以经过白酒的浸泡，高度的白酒能杀死病菌，细菌。
将浸泡好的蟹爪兰叶片直接插到土里，叶片埋入花土1/2的位置，用喷壶将表层的土壤给喷湿，扦插好的蟹爪兰放在自然散射光下，大概只需要等待两周的时间，蟹爪兰的叶子就能长出新的根系，加大浇水，一个月之后进行追肥，只需一个月的，扦插的蟹爪兰叶片就能长出新的叶子。
8. 蟹爪兰有大叶和小叶的吗
观花的火鹤花、金苞花、蟹爪兰、爪叶菊、大叶蕙兰，马蹄莲、蝴蝶兰等，象征吉祥如意，贵宾临门的仙客来，寓意百年好合的百合花等，都可在宾主之间营造出温馨气氛和亲切感觉。
9. 蟹爪兰长小红叶
只有一个品种的蟹爪兰叶片外圈是红边，就是假昙花。
假昙花的叶片也是呈肥硕的椭圆形，不同的是它的边缘上有一圈红边，四周比较圆润，没有小爪子。它的叶片比较肥厚，比一般的蟹爪兰以及仙人指的叶片都要大一些。
假昙花的花期在十一月份到来年的二三月份，它的花朵大而且鲜艳，很有层次感，就如纷飞的蝴蝶，花蕊细长伸出到花苞之外。