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2022-11-14 15:541. 大叶木耳菜生长环境
木耳菜适应于多种气候,南北皆可种植,可以用种子播种,扦插也能活,目前大部分都是用种子播种的。
木耳菜也叫紫角叶或紫葛叶，学名落葵。
紫角叶属一年生草木植物，茎绿色或紫红色，叶肉质光滑，分枝力强，单叶互生，全缘无托叶，心脏形或近圆形。
紫角叶性喜温，耐热、耐湿、不耐寒。露地播种，生长期间要求较高的温度，生长适温为20℃-25℃，甚至更高些，持续35℃以上的高温，只要不缺水，能正常长叶和开花结籽，高温多雨季节生长良好。紫角叶生命力旺盛，无需多少管理。但不耐寒，遇霜茎叶即枯死。
2. 大叶木耳菜生长环境要求
木耳菜的种植方法
一、 品种选择：
选用生长势强，分枝多，耐高温、耐干旱、耐潮湿、营养价值高；茎粗、叶片肥厚、嫩叶柔软、光滑、肉质的品种。如大叶木耳菜。
二、种子处理：
将种子用25的温水浸泡至少48小时左右，浸泡过程中还要不断揉搓，捞出后放到25-30度左右环境下催芽。
三、 整地施肥
家里没有空地可用泡沫箱替代，在阳台种植木耳菜菜，可选用的栽培容器，其耕层深度以20cm为宜，并提前埋下一些腐熟的有机肥。
四、播种与定植
当处理过的种子有半数露白即可进行播种，待6-7天后可出苗，等到出了4-5片真叶时及可以定植了。定植时植株不宜栽种过密，一般间隔10cm左右即可。
五、日常管理
落葵喜湿润，应小水勤灌，以保持土壤经常处于湿润为宜，一般是每采摘一次结合追肥灌1次水，遇旱时应增加灌水次数。
六、植株调整
以采收嫩梢为主的，植株的调整方法是：当苗高30cm时，留3-4片叶采嫩梢，选留2个强壮侧芽，其余抹去，第2次采收后，再留2-4个强壮侧芽；在生长旺期可选留5-8个强壮侧芽；中后期应随时抹去花蕾；到收割末期，植株生长势减弱，选留1-2个强壮侧芽，这种管理有利于叶片肥大，梢肥茎壮，品质好，产量高。
七、 病虫害防治
木耳菜的主要病害是褐斑病和灰霉病，可用代森锌或百菌清防治褐斑病；可用苯菌灵或农利灵防治灰霉病。
3. 大叶木耳菜的种植
一般扦插后25-30天即可收获新的一茬。
二、木耳菜的阳台种植方法
1.品种选择
木耳菜的品种主要有红落葵，青梗落葵，叶落葵，白花落葵，一般选用生长势强，分枝多，耐高温、耐干旱、耐潮湿、营养价值高，茎粗、叶片肥厚、嫩叶柔软、光滑、肉质的品种，如大叶木耳菜。
2.种子处理
将种子用25的温水浸泡至少48小时左右，浸泡过程中还要不断揉搓，随后捞出放到25-30度左右环境下催芽。
3.播种定植
家里没有空地的话，可以在阳台用泡沫箱替代，作为种植容器，木耳菜的耕层深度在20cm左右，播种前埋下腐熟的有机肥，当处理过的种子有半数露白即可进行播种，待6-7天后可出苗，等到出了4-5片真叶时及可以定植了，植株一般间隔10cm左右。
4.日常管理
木耳菜喜欢湿润的土壤环境，以保持土壤经常处于湿润为宜，少量多次浇水，在遇旱时应增加灌水次数，一般是每采摘一次结合追肥灌1次水。
5.植株调整
当苗高30cm时，留3-4片叶采嫩梢，选留2个强壮侧芽，其余抹去，第2次采收后，再留2-4个强壮侧芽，在生长旺期可选留5-8个强壮侧芽，中后期应随时抹去花蕾，到收割末期时植株生长势减弱，选留1-2个强壮侧芽。
6.病害防治
木耳菜的主要病害是褐斑病，紫斑病和灰霉病，可用代森锌或百菌清防治褐斑病，可用百菌清可湿性粉剂或速克灵可湿性粉剂防治紫斑病，可用苯菌灵或农利灵防治灰霉病。
7.采收
以采食木耳菜的嫩叶为目的时，前期每15-20天可采收1次，生长中期每10-20天采收1次，后期每10-17天采收1次，采收嫩梢时，可用刀割或剪刀剪，梢长10-15cm时剪割，每7-10天1次，也可前后期割嫩梢，中期采嫩叶的方法。
4. 大圆叶木耳菜的种植方法
1、因为木耳菜的根系不怎么发达，所以对土壤要求不高，在阳台花盆里就可以种出来了。大家可以尝试一下。
2、种木耳菜使用大概直径二十厘米以上的花盆，每盆播种上十颗种子，发芽率比较高的。
3、为了让木耳菜更快发芽，可以在播种前把种子在温水里泡上两天，然后放在20度以上的环境里催芽。
4、然后再播种到花盆里，一般一周左右发芽，小苗长到四片叶子的时候可以间苗，每个花盆留一两棵就行。
5、小苗长到十五厘米高的时候就可以掐嫩叶吃了。然后可以在长到更高的时候给它搭个架子，供其攀爬成长。
5. 大叶木耳菜生长环境条件
木耳菜有红花、白花及黑花等，采用栽培的主要是前两类。
(一)红花木耳菜茎淡紫色至粉红色、绿色，叶长宽几乎相等，主要品种有：
1.红木耳菜又叫红叶木耳菜，红梗木耳菜，茎淡紫色到粉红色，叶片深绿色，叶脉及叶缘附近紫红色。叶片卵圆形至近圆形，叶型较小，长宽均6厘米左右，穗状花序的花梗长3—4.5厘米，原产于印度、缅甸等地。
2.青梗木耳菜，为红梗木耳菜的一个变种，除茎为绿色外，其他特征和特性与红木耳菜基本相同。
3.叶木耳菜，又叫大叶木耳菜。茎绿色，叶深绿色，顶端急尖。叶片心脏形，叶柄有凹糟;叶型较宽大，长15厘米，叶宽8—12厘米，穗状花序，花梗长8一l4厘米，原产于我国南部地区。
(二)白花木耳菜又叫白木耳菜，细叶落葵，茎淡绿色，叶绿色，叶片卵圆形至长卵圆披针形，基部圆或渐尖，顶端尖或微锐尖，边缘梢作波状，叶片较小，平均长2.5—3厘米,宽1.5—2厘米，栽培很少。
6. 大叶木耳菜有什么营养
大叶木耳菜一般在4月份播种，6月份就采收，通常气温20℃以上时就可露地播种栽培，以采收嫩茎叶为主的在播后50天左右就进入采收期。木耳菜耐高温高湿，一般生长在疏松肥沃的沙壤土，种子一般发芽适温在25℃左右，植株生长适温在25-30℃，在整个生育期都需要土壤湿润，个别品种对高温短日照要求较严，多数品种对日照要求不严。
7. 木耳菜的生长环境
小贴士：木耳菜即耳朵菜
一、品种选择与处理
木耳菜品种很多，南北种植品种也有所不同。但不论种植地域是南还是北，总的选种原则是，生长势强，分枝多，耐高温，耐干旱，茎粗叶厚，口味柔滑的品种。如大叶木耳菜等。
为了提高种子出苗率，在播种前进行浸种，用25～28度温水将种子浸泡48小时，在浸泡过程中，要揉搓几次，捞出后直接播种或催芽后播种。
二、重施底肥，疏松土壤
木耳菜的根系很发达，生长速度也很快，可以长到七八米长，而且它的分枝也多，总产量高。所以需要疏松肥沃的土壤，高产田块要求土壤有机质含量高。为此，木耳菜种植地要施足有机肥，提高土壤有机质含量，并增施一定量的化肥。一般有机肥每亩施3方，三元复合肥80斤左右。所施肥料要分层施，特别是化肥要深施，防止肥料损失。
三、播种与扦插
木耳菜适宜在20～30度的环境中生长，春季播种在4月中旬，也可在秋季8～9月份播种。
木耳菜可以直播或育苗移栽，也可以取茎杆扦插。一般家庭小面积种植进行直播，将催过芽的种子均匀地撒在浇透水的畦内，也可按行距40㎝株距10～15㎝的密穴播，上面盖2㎝的细土。育苗移栽的方法同上，但种植密度要大些。扦插的选健壮较粗嫩茎，截取5㎝的小段，按10～15㎝见方的密度扦入土中4～5㎝。浇透水保持湿度，5～7天即可长出新根并发芽。
四、田间管理
1、及时间、定苗，要确保密度。
保证密度分两种情况，一是采收整株的：在苗出齐后剔除丛生苗，拉开苗与苗的间距，在3叶期定苗，撒播的以5～8㎝见方留苗，穴播的每穴留苗2～3株。二是采收嫩梢的定苗应比采收整株的要稀些。撒播的以15～20㎝见方留苗，条、穴播的株距为10～15为宜。
2、肥水管理
木耳菜叶片大，以食绿叶为主，所以在施足底肥的基础上，要及时追肥，并始终保持土壤湿润。第一次追肥在定苗后，此时已进入3～4叶期，植株的需肥水的能力渐大，需要补充养分，第一次施肥应施速氮，每亩施尿素10～15斤，促茎叶生长。浇水要适时，使用干湿交替浇水法，见干即浇水，满足茎叶生长需水较多的生理特点。
3、适时采收
采嫩梢：在苗高30～35㎝时留3～4叶收割嫩梢，收割3茬后，再留2～4个强壮侧芽成梢。
整株采收：在苗高35㎝左右时，整株采收，也可收大留小。
8. 大叶子木耳菜
小叶好。
木耳菜吃的是嫩叶，梗如果太长了的话会有点卡嗓子眼，不太舒服。所以会选择比较短小的嫩苗，再看看有没有黄叶片或者虫眼就行了。
木耳菜做起来非常简单，清炒、涮火锅、凉拌都行。不太会作为配菜来炒其它的菜，感觉它肥厚滑嫩的口感和其它的菜都不太搭的样子。
9. 如何种大叶木耳菜种
回答阳光晾晒大叶木耳菜。
一般利用阳光晒干木耳，该方法节省能源，成本低，经济实用。晒制时,将木耳均匀地平铺在晒帘或苇席、尼龙纱上。晒帘与地面向南倾斜15度～30度以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。在木耳未干之前,不宜多次翻动,以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。